| 「あご」とは飛び魚のこと。獲れたての新鮮な飛び魚を干して、鰹節や昆布とあわせてコクのあるだしを作りあげました。この商品は「平四郎」「兵士郎」や読み方も「へいしろう」と間違われやすいですが正しくは味の兵四郎（あじのひょうしろう）でございます。 10袋ケース入りもコチラで販売しています。 ●内容量／270g（9g×30袋）●原材料：鯖節、昆布、椎茸、焼あご、いわしにぼし、 糖類(砂糖、ブドウ糖）、アミノ酸等、醤油、カラメル色素、(原料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む)●賞味期限：製造日より1年 本当は他人に教えたくない！ どなたでも料理名人になれるコツを このページをご覧の貴方だけにお教えします。 おいしいお料理、体にやさしい食生活を考え、 食材本来の風味、美味しさを引出すには やはり自然が育んだ素材を活かすのが一番です。 みそ汁、おでん、鍋料理、パスタ、うどん、ラーメン、 焼きそば、和・洋・中華問わずあらゆる料理の「味」を 決定付けるのは結局のところ「だし」にたどりついてしまいます。 おいしいお料理への基本そして、近道は まず「だし」を極めるということなのです。 【あごだしが生まれた背景】 博多では「焼きあご」でだしをとった＜博多雑煮＞をお正月に食する習慣が根強く受け継がれています。 「あご」とは九州地方などの呼び名で「飛び魚」の事をさします。 私達はまず、九州のこの「あご」の力を使って便利で使いやすいだしを開発できないだろうか？という事からはじまりました。 【兵四郎のあごの産地】 あご入り兵四郎だしの決め手はなんといってもあご。 このあごは主に長崎県平戸沖の漁場で捕れるものを使います。 年に一度秋の彼岸後の1ヶ月足らずの間に捕れる旬のものを利用しています。 あご入り兵四郎だしは水揚げされた新鮮なあごを1本1本串刺しし、炭火で串焼きにします。 そのあと天日干します、これを粉砕するまでの作業を水揚げ後に1年分しておきます。 これに鰹、昆布、椎茸、塩などを加えて仕上げた物が 「あご入り兵四郎だし」として送り出される事になります。 魚独特のくせを押さえ、洗練された風味と口当たりのやさしいまろやかなコクが魅力です。 味噌汁、吸い物、煮物、鍋物、麺料理、炒め物、焼き飯等、色々な料理にご利用いただけます。 使い勝手のよい便利なティーバック方式なのでポンと入れる手軽さ。 チャーハンやパスタに使う時は袋を破って 中身だけ 振りかけてご使用下さい。 お客様のご意見、ご感想を頂きながら、 改良を重ねて現在の味やパッケージを生み出してきました。 兵四郎のあご出しがチャーハンに使えることは 実はお客様から教えて頂いた事なのです。 30個入りのお得用パッケージも、 お客様のご要望にお答えして作らせて頂きました。 お買物レビューよりお客様のご意見を一部ご紹介致します。 yukiyokonyo様 人から紹介されて、美味しくて、あちこち探していたこの商品。取り扱い店が多くないため、ラッキーでした。 イクラちゃん(o^-')b様 飛び魚のだしってバツグンに美味しいんですよね〜<+ )))><< ヤモッチャン様 手軽に美味しいだしがとれて、重宝しています。あごのだしは、どんなお料理にもあい、美味しいです iiroha888様(37才 女性) 絶対におすすめのだしです。コレを食べるともう他のものが食べれませんよ！ Scatman様37才 男性 これは安くないし送料もかかりますが是非ご賞味を。 1955rumiko 味もよくて重宝しています。 tmky様 29才 男性 調味料のお取り寄せに凝り始めた昨今。これは欠かせないアイテム。 なんといっても、沸騰したお湯に1袋ポン、で終了。お味噌もいつもより少なめにして、1ランク上の お上品な味噌汁の完成♪ぷち料亭な気分が味わえちゃうんです。 TOMIT様 39才 男性 美味しいだしが簡単にとれるだけでなく、そのまま粉末をパスタに混ぜたり色々な用途で使える、欠かせない一品です。 毎日の食生活に是非 味の兵四郎をお試し下さい。 そして皆様のご意見を お待ち致しております。 |
